Nábor · Chef de Partie
Hledáte kuchyni, kde se vaří ze skutečných lokálních surovin s respektem k řemeslu — uprostřed šumavských lesů? Přidejte se k týmu 5* boutique resortu Silva.
Vařte to,co rosteza oknem.
Filozofie restaurace
Moderní fine-dining s duší Šumavy
Stavíme na úctě k řemeslu, technologické preciznosti a darům okolních lesů a biofarem.
Autorská tvorba a sezónnost
Nezůstanete jen u přípravy surovin. Šéfkuchař zapojuje celý tým do tvorby degustačních konceptů, víkendových akcí a hledání nových chuťových kombinací.
Nově vybavená kuchyně
Prémiové indukční bloky, konvektomaty nejvyšší řady, přesná sous-vide technologie a stanice pro zrání a fermentaci.
Suroviny z blízkosti
Zvěřina ze šumavských honiteb, lesní plody, divoké bylinky, sýry a maso od spřátelených certifikovaných biofarem. Bez kompromisů.
Každý talíř odchází z kuchyně tak, jak bychom ho chtěli dostat sami.
01 — Pozice
Co vás čeká a koho hledáme
Náplň práce
Zodpovědnost za plynulý chod, mise en place a bezchybný servis na přiděleném úseku v prémiové restauraci Arbor.
Práce s prvotřídní zvěřinou, lesními plody, bylinkami a čerstvými surovinami od certifikovaných biofarem.
Testování receptur společně se šéfkuchařem pro speciální víkendové večery a nové sezóny.
Precizní dodržování HACCP norem a vysokého estetického standardu při expedici každého talíře.
Zaučování juniorních kuchařů a studentů hotelových škol během každodenního servisu.
Profil kandidáta
Praxe a vzdělání
Vyučení v oboru nebo 2–3 roky doložitelné praxe v kvalitním provozu. Zkušenost ze 4–5* hotelu či fine-diningu je velkou výhodou.
Moderní techniky
Sous-vide, fermentace, precizní nožová technika a práce s programovatelnými konvektomaty.
Týmový duch
Smysl pro detail, čistotu a pořádek na pracovišti. Chuť táhnout za jeden provaz s kuchyní i placem.
Vztah k místu
Ochota pracovat v turnusovém režimu a bydlet v klidném horském prostředí Šumavy.
02 — Mzda
Spočítejte si skutečnou hodnotu
Žádné skryté podmínky. Nemusíte dojíždět do Německa, abyste měli špičkový příjem — a díky ubytování a stravě zdarma ušetříte většinu životních nákladů.
Celková měsíční hodnota
0
Kč měsíčně, čistá mzda + spropitné + benefity
- Čistá mzda (odhad)
- –
- Spropitné
- –
- Benefity zdarma
- –
Čistá mzda je orientační výpočet (SP 7,1 %, ZP 4,5 %, daň 15 % po slevě na poplatníka).
03 — Zázemí
Klidné zázemí, dobrý výkon
Špičkový kuchař vaří nejlépe tehdy, když má kde si odpočinout. Bydlíte přímo v areálu, bez dojíždění.
Ubytování zdarma
Vlastní pokoj s koupelnou, Wi-Fi a smart TV v nově zrekonstruované rezidenci přímo v areálu.
Strava a káva
Vyvážená celodenní zaměstnanecká strava a neomezená výběrová káva.
Wellness a fitness
Soukromá posilovna pro personál a vyhrazené hodiny v saunovém světě a lesním bazénu.
Rondony a praní
Profesionální rondony a zástěry na míru, včetně pravidelného praní a žehlení.
Kariéra a mentor
Workshopy s renomovanými kuchaři, cesta na pozici Sous-Chef a osobní buddy pro adaptaci.
Doporučení
Přiveďte kolegu do týmu a získáte bonus 10 000 Kč — polovinu po nástupu, polovinu po zkušební době.
04 — Výběrové řízení
Od přihlášky ke smlouvě za 5 týdnů
Rychlý, věcný a transparentní proces. Bez zbytečných dotazníků.
Profil a inzerce
Šéfkuchař s HR definují techniky a profil. Inzerát uvádí mzdu, benefity i ubytování.
Screening
Projdeme váš životopis, portfolio jídel a reference z prémiových podniků.
Videohovor
30 minut s HR koordinátorkou — zkušenosti, očekávání, jazyk a život na Šumavě.
Trial Day
Hrazený nocleh, prohlídka kuchyně a pokoje. Tříchodové menu z lokálních surovin před šéfkuchařem.
Nabídka
Ověření dvou referencí, formální nabídka a podpis pracovní smlouvy.
05 — Přihláška
Uvaříme si spolu zkušební menu?
Vyplňte krátký formulář, pošlete odkaz na své práce nebo rovnou zavolejte. Všechny přihlášky zpracováváme diskrétně.